曼波魚皮－涼拌曼波魚皮

2017/03/20曼波魚皮

今天小編要來介紹的是健康無負擔的曼波魚皮，肉質潔淨、無魚腥味，

口感彈Q外又帶咬勁，冰冰吃熱熱吃都有不同風味，方便又非常好料理！

涼拌曼波魚皮

材料：
曼波魚皮 適量
嫩薑 少許
蒜頭 2瓣
紅辣椒 1根
西洋芹菜 適量
小黃瓜 1/2根
紅蘿蔔 適量

調味：
香油 少許
米酒 少許
鹽 適量
醋 少許
黑胡椒粒 少許

做法：

1.先將曼波魚皮解凍，然後將西洋芹、小黃瓜切成約4cm細條狀。
2.之後將切好的西洋芹、小黃瓜加入少許的鹽攪拌均勻後，靜置5分鐘。
3.蒜頭拍碎切細、生薑切絲、紅辣椒去籽切絲、紅蘿蔔切絲。
4.汆燙紅蘿蔔絲、生薑絲、紅辣椒絲、蒜絲後冰鎮瀝乾。
5.鍋中滾水倒入少許米酒，曼波魚皮放入滾水汆燙至熟，迅速撈起瀝乾。
6.將剛才靜置的西洋芹、小黃瓜以開水清洗瀝乾後汆燙並撈起，將所有材料放入調理鍋，加入少許的鹽、醋、黑胡椒粒，攪拌均勻後滴上幾滴香油，完成後放冰箱(時間依個人喜好)。

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