海香菇－鮮炒海香菇

2017/04/08海香菇

海香菇其實並不是菇，而是一種叫作虎斑花枝的海洋生物。 虎斑花枝皮剝起來，洗乾淨泡鹼水10分鐘到15分鐘之後，看它發起來皮變厚，再換清水，用清水沖乾淨，就是我們看到的海香菇。 其名字由來是因為外形看起來像切片香菇， 吃起來脆脆的，有點像螺肉類的食物， 因其外表像香菇而得名。

鮮炒海香菇

主材料：
海香菇

副材料：
薑
蒜
蔥
洋蔥
辣椒(紅蘿蔔片)
香油
太白粉

調味料：
醬油2大匙
蠔油2大匙
鹽1小匙
糖3小匙
鳥醋少許

步驟：
1.先將海香菇切條或片,川燙起鍋備用
2.先將薑片、蒜片、蔥白、洋蔥片一起下鍋爆香,加入海香菇後加調味料(醬油2大匙、蠔油2大匙、鹽1小匙、糖3小匙、鳥醋少許)_拌炒,最後加入蔥綠、辣椒片拌炒,最後用少許太白粉水勾茨,加少許香油,即可起鍋。

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