紐西蘭淡菜－冰爽黃瓜拌淡菜

2017/03/17紐西蘭淡菜

今天小編要來介紹的食材是淡菜，它是一種叫孔雀蛤的貝類。

別名青口，生長於淡水。 可以川燙後沾五味醬、加些薑絲或加九層塔下去炒。

是一種方便料理，營養成份又高的貝類。

冰爽黃瓜拌淡菜

材料：
淡菜
冰水適量
黃瓜適量
鹽2茶匙
糖1湯匙
醋半湯匙
蒜末少許

步驟：

1.將淡菜燒熟後，迅速在是先準備好的冰水浸泡一下，然後將黃瓜切絲跟淡菜拌好。
2.將鹽、糖、醋以及蒜末做成調味汁，淋在已拌好的淡菜即可。

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