鮭魚肚條－奶油鮭魚肚

2017/03/10鮭魚肚條

　　不管什麼料理方式都適合，可謂家人好友相聚、小酌的最佳夥伴。

　　其含有豐富的油脂，鮮嫩扎實、厚實好吃，口感絕佳，是老饕們的最愛，可以拌沙拉、嫩煎、川燙或香烤，各種煮法都有不同的美味在。

　　以下介紹簡單的奶油鮭魚肚給各位，就算是新手也能夠方便料理。

奶油鮭魚肚

材料：
鮭魚肚
奶油
黑胡椒粒
義大利香料
檸檬(0.5顆)

醃料：
米酒 1-2大匙
鹽 適量
黑胡椒粒 適量

1.先將於去魚肚條對切，清洗乾淨並以醃料醃置15分鐘。
2.檸檬洗淨後切片備用。
3.起鍋，開小火，放入奶油，溶化後，將醃好的魚肚以魚皮面朝下放入，煎至雙面呈金黃色即可起鍋。
4.盛盤，撒上少許黑胡椒粒及義大利香料，擺上檸檬片。

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