調味毛豆莢(黑胡椒)

2016/10/11調味毛豆莢(黑胡椒)

食材介紹：
毛豆的蛋白質、脂質、維生素、礦物質、醣類
及有益消化的食物纖維含量非常豐富，
其營養值遠高於澱粉類或蔬菜類食物，
可與高營養價值的動物性肉類相媲美，而有「植物肉」之美名。
除了含有上述人體所需之五大營養素之外，
尚還有一些特殊成份，具有養生保健之功效，
如毛豆的食物纖維含量很多，恰如濃縮蔬菜，
可促進胃腸蠕動，預防便秘。
而毛豆的灰份呈鹼性，與其他穀類或肉類呈酸性明顯不同，
可中和體內的酸性血液，利於腸胃的消化與吸收，
長久食之，可預防脂肪代謝異常。
此外，活性氧是造成人體老化或成人病的原因，
毛豆所含的異黃酮類(Isoflavonoids)物質，可以消除活性氧的作用，
而且有降低血液中膽固醇，防止動脈硬化以及增強紅血球細胞膜，
預防貧血，對癌症的防止亦有研究正在進行。
而毛豆所含的皂素(Saponin)也是抗老化、改善血清脂質、
降低血液中性脂肪以防止血栓作用之要素，
目前亦有報告顯示其具有抑制愛滋病毒及癌症的作用。
881號倉庫之調味毛豆莢(黑胡椒)
是已經幫您調好黑胡椒量的毛豆莢，
可安心食用，配茶下酒兩相宜。
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