烤鴨肉串

2016/09/16烤鴨肉串

食材介紹:
生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，
鴨肉中含有較為豐富的煙酸，
它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，
對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
《本草綱目》：「鴨肉主大補虛勞，最消毒熱，
利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。」
中醫有認為，鴨肉有養胃、補腎的功效，能清熱、消腫，
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。
所含B族維生素和維神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
尤其適合體內熱氣引起，有大便乾結、水腫症狀者食用。

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烤鴨肉串：材料：鴨肉串1包
錫箔紙：１張
孜然粉： 少許
步驟：1.退冰後，將肉串放入烤箱中層，上下火，200度，
烤25分鐘。烤的過程中等肉串一面烤至焦黃後把肉串翻一下。
兩面烤至焦黃即可取出。
烤箱底部要放鋪了錫紙的烤盤接油。
2.烤好的肉串，撒孜然粉。
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