蒜味奶油焗烤扇貝

2016/09/15  蒜味奶油焗烤扇貝

主要食材介紹:扇貝俗稱元貝或帶子，北方稱鮮貝，屬於雙殼類軟體動物，
雙殼綱牡蠣目，附著在淺海岩石或沙質海底生活。
扇貝的品種很多，全世界海洋都有。
很多扇貝作為美食食用，其貝柱(或稱珧柱、瑤柱)與俗稱帶子的櫛江珧類似，
但價格相去甚遠。色艷鮮艷輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，
花紋被採納為藝術品的圖案。扇貝的貝殼色彩多樣，肋紋整齊優美。
一般右邊的殼在下、左邊的殼在上，平鋪於海底，其營養價值高，
含有豐富的蛋白質。

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蒜味奶油焗烤扇貝
材料：扇貝3個、起司絲20公克、蒜末1/2小匙、
動物性鮮奶油20CC
做法：
將扇貝解凍並刷洗乾淨後，放入滾水中汆燙1分鐘，撈起，
加入起司絲、蒜末、動物性鮮奶油。
將已放起司絲的扇貝放入烤箱中，以上火200度下火150度
烤約6分鐘烤至呈金黃色即可。
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