炸薯條

2016/10/21炸薯條

我們大人小孩都很愛的薯條，
是一種把馬鈴薯切成條狀後油炸而成的食品，
是最常見的快餐食品之一，流行於美國及歐洲等地。
也有工業化生產的薯條
是由打碎的馬鈴薯泥壓製成條狀再油炸而成。
炸薯條
沙拉油 一碗
薯條 一份
黑胡椒/海鹽 適量
步驟：
1. 將薯條拆開後，取一份量並解凍。
2.熱油鍋，油溫約160度，
放入馬鈴薯條炸5分鐘左右撈起來。
3.原油鍋繼續加熱到190度，
把剛剛撈起來的薯條放入回炸將油逼出來，
約再炸20秒~30秒後撈起瀝乾。
4.灑上黑胡椒/海鹽，擺盤。
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